滇式火腿粽
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老滇味啦,从小只爱吃这个,而且特别简单 (小细节见贴士)
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
滇式火腿
250g
、
香糯米
500g
、
粽叶
20张
烹饪步骤
-
步骤1/3
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糯米洗净泡水泡透(至少4小时以上),沥干水备用。火腿切丁,拌入泡透的糯米中(因为火腿很咸,口味淡的就不用放盐了)
-
步骤2/3
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就普通的用粽叶包起来就好啦
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最后一步
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用电压力锅煮30分钟左右就可以了,燃气灶的高压锅时间可以稍微再长一点40分钟左右
小贴士
超级简单,不需要什么复杂的调味,火腿本身的咸香就够了。
糯米要泡透,不然不容易煮熟口感也会不够好。
火腿肥瘦兼有最好,稍微带肥的才香。
捆粽子的绳子最好用麻绳或棉绳,捆之前绳子也泡一泡比较好用。
粽子煮熟放凉后装进袋子放冰箱冷冻层可以保存很久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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