酱牛肉
酱牛肉带筋的不要太好吃啊,我爱吃原味的,空嘴追剧吃和吃牛肉干一样香,根本停不下来!
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步骤1/19
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牛腱子一条4斤,泡血水数次,
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步骤2/19
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大卸八块哈,再洗
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步骤3/19
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放生抽老抽料酒五香粉葱姜蒜浸泡
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步骤4/19
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翻匀
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步骤5/19
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保鲜膜封好冰箱冷藏24小时
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步骤6/19
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24小时后将牛肉取出放在盛了水的锅里,大火煮
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步骤7/19
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别忘了放葱姜料酒
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步骤8/19
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将煮出的血水沫捞出
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步骤9/19
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10分钟后将肉取出来冷水冷却紧实肉体
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步骤10/19
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待渐凉将肉再次放入锅中,把煨肉的料同时倒入锅中,加冰糖花椒大料香叶茴香
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步骤11/19
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放黄豆酱过筛
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步骤12/19
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直接在锅里过筛就可以
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步骤13/19
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过滤后的黄豆可以扔掉了
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步骤14/19
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放甜面酱
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步骤15/19
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中火煮1小时关火,可以用筷子扎是否能扎透,透了就熟了,没透继续
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步骤16/19
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捞出来可以直接吃了
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步骤17/19
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但最好还是保鲜膜缠上让肉更紧实
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步骤18/19
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取一块从中间切开,
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最后一步
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好吃的无可挑剔
1就是收拾时麻烦点,闲麻烦也可以直接买收拾好的腱子芯
2煨肉时间不能短,否则就不好吃了
3很简单还好吃,追剧必备零食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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