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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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----客官，来点什么？----小二，给爷来五斤好酒十斤牛肉，吃好爷要上景阳冈打虎去喽！

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牛腱子 1000g

、

酱油适量

、

老酒适量

、

冰糖适量

、

生姜大蒜葱适量

、

茴香桂皮香叶花椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛腱子洗净在清水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分后用牙签戳多下，这样容易入味。
步骤2/7 点击查看大图
酱油，料酒，糖，生姜调好，牛肉放入腌制一天。时间再长一点也没关系。而且更入味！
步骤3/7 点击查看大图
准备好各种调味料装在调料包里。
步骤4/7 点击查看大图
腌制了一天的牛肉放进电高压锅中，加入盐，酱油，料酒，冰糖，生姜大蒜和调料包。调到炖煮牛肉的那档。
步骤5/7 点击查看大图
炖了一个半小时，捞出晾干放凉后就可切片装盘了。牛肉汤不要倒了，留着可以卤蛋，也是非常好吃的！
步骤6/7 点击查看大图
酱牛肉一定要用牛腱子，腱子肉紧实，肉中含筋，而且营养价值很高！
最后一步点击查看大图
切片装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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