电动压面机面条的做法

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电动压面机面条

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用了5年手动面条机，家人一直喜欢。6/1儿童节买了电动的能节约好多时间。家里小孩小的，手摇压面机很好用的，和孩子一起都能用，小小手都能摇出面条但是电动的一定不要让孩子用，有危险。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋或中筋面粉 600克

、

盐 4克

、

凉水 230克-240克

、

蛋白一个（可以不加换成30克水）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉加盐加水搅拌成棉絮状
步骤2/7 点击查看大图
面条机开最厚档直接棉絮状多次重复压成面片
步骤3/7 点击查看大图
直到压成这个状态。
步骤4/7 点击查看大图
从厚到薄档。可以压好后折叠再压一遍。表面光滑，撒上淀粉类（可以是玉米淀粉，澄粉……）
步骤5/7 点击查看大图
喜欢面条薄一点，我的一共6档最厚的是6档，2档可以做成大馄饨，今天面条也切了2档
步骤6/7 点击查看大图
装上出面条的压面头，放入面片，面条压好了，撒了淀粉，而且这个配方水量干，所以不会粘
最后一步点击查看大图
放入冷冻室冷冻一晚装入袋子冰冻保存，一次少做点，一周吃完最好。可以保存更久

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

如果手动摇面机做的话，水量加多10克，成棉絮后放保鲜袋再醒一下，就好压点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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