炸物之薯条
出锅后不会马上变软的薯条，小朋友们喜欢的小零食！ 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/9
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土豆选用粉土豆，大小均匀一些，不要奇形怪状的哦！图中做的双份量
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步骤2/9
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削皮后切成8毫米宽的粗长条
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步骤3/9
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切好的土豆条洗净表面的淀粉后，加水浸泡1小时左右
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步骤4/9
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锅中水烧开，倒入土豆条，加入一勺盐，2小勺白醋，大火煮两分钟
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步骤5/9
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煮两分钟后，捞出沥水，用厨房纸将土豆表面的水分吸干
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步骤6/9
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起油锅，油温七成热时将土豆条轻轻倒入，小心别烫到，倒入后转中小火，炸制后用筷子轻轻拨动，炸制几分钟待土豆条漂浮起来就可以盛出
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步骤7/9
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冷却至常温，就可以装进保鲜袋中冷冻起来，至少冷冻一小时以上
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步骤8/9
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需要食用时取出，不用解冻，直接重复第六步，一定要用中小火，筷子要不停轻轻拨动，将粘连在一起的薯条分开，炸制表面变硬后再炸一两分钟，这样出锅后不会马上变软
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最后一步
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出锅后在薯条表面撒一丢丢细盐，稍微拌匀，配上番茄酱，味道棒棒哒
1.测油温时，可以将筷子插进油锅，筷子周围有密集的小气泡时，就差不多七成热了；
2.炸制时别着急哦，一定用中小火，用大火容易变色
3.做好的薯条不着急吃的话，冷冻保存一周左右，放很久的话就没最初的味道啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-19
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