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笋子烧牛肉

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小辣椒xtmc

笋子我用的赤水买的烟熏过的筒筒笋，需要泡两天，所以提前准备。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛腩肉（勒脏） 1250g
、
干筒筒笋 13根
、
干笋子 2个
、
郫县豆瓣酱 3勺
、
八角 8个
、
香叶 10片
、
白寇 12个
、
草果 3个
、
香果 2个
、
花椒 30粒
、
小茴香 适量
、
干辣椒 66个
、
老姜 3块
、
大蒜 1个半
、
料酒 适量
、
冰糖 6颗
、
盐 适量
、
老抽 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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