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#大排档喷香炒猪肝

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岚爸爸

身为广东人，大排档是男女老少都喜欢去吃的，原因是烧菜够火候，出菜够快速，价格也亲民，那么今天就来个很多大排档都有的爆炒猪肝
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
新鲜猪肝 500克
、
姜 50克
、
干葱头 2颗
、
独头蒜 3颗
、
小米辣 2个
、
淀粉 1勺
、
料酒 3勺
、
盐 5克
、
糖 5克
、
鸡粉 1勺
、
花生油 适量
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
青椒 半个
烹饪步骤
小贴士

1.猪肝尽可能买新鲜的，风味更佳。 2.猪肝切好之后会渗出血水，杂质，用流水过几遍再吸干水再腌制为佳。 3.下猪肝的时候用家庭炉灶的话要开最大火爆炒，这样才会有大排档的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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