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仲夏食：和风猪筋冬瓜汤（清补肝胆）

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圣爱甜心

和食与古典中餐有很多渊源，特别是按节气选材入食和“不时不食”的习俗充分体现了人天合一的养生理念。在日本接受中华料理1400多年以后，中国人似乎被外来文化逐渐淡薄了养生料理观念，开始追求新奇特。当我反复跟中医名家课程学习中医养生理论和逐步实践后，发现做好最简单的养生料理就是日餐，简洁中摄取天地精华，朴素又保留食物的精锐。 夏天肝胆工作繁重，不喜油腻又非常需要清补。低脂清淡的猪筋冬瓜汤更好符合时令需求。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
净冬瓜 200克
、
清炖猪筋 100克
、
姜粉 1克
、
蒜粉 1克
、
胡椒粉 1克
、
日式薄口酱油 1茶匙
、
本味淋 2茶匙
、
鲣鱼粉 1茶匙
、
白味噌 1茶匙
、
清水 500克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-06-19

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