巴斯克芝士蛋糕的做法

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巴斯克芝士蛋糕

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其貌不扬却有超赞的口感瞬间爱了，爱了稍微焦黑的外层反而将奶酪的浓醇油添加沉稳的层次，醇厚的奶酪香味冲击着味蕾

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 350克

、

细砂糖 90克

、

蛋黄 3个

、

全蛋 2个

、

淡奶油 150克

、

牛奶 50克

、

玉米淀粉 28克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一个6寸戚风模具，铺上油纸备用
步骤2/14 点击查看大图
奶油奶酪隔热水搅拌至软化顺滑
步骤3/14 点击查看大图
加入细砂糖、3个蛋黄搅拌均匀，再放入2个全蛋继续搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
淡奶油、牛奶倒入搅拌成均匀
步骤5/14 点击查看大图
把玉米淀粉过筛入内，搅拌成细腻的面糊
步骤6/14 点击查看大图
可以过筛两遍，这样面糊就非常的细腻了
步骤7/14 点击查看大图
倒入模具中，轻震出小气泡
步骤8/14 点击查看大图
烤箱预热上下火220度，烤制22-25分钟左右，表面焦黑，
步骤9/14 点击查看大图
烤好的芝士蛋糕，记得冰箱冷藏过夜之后会更好吃呢
步骤10/14 点击查看大图
软滑的口感、醇厚的奶酪香味
步骤11/14 点击查看大图
一块完全不够的节奏
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2020-06-19

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