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脏脏奶盖冰爽奶茶的做法

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脏脏奶盖冰爽奶茶

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这几天天真热，躲在屋里给自己整了一大杯“脏脏奶盖冰爽奶茶”，加了汽水冰块的奶茶浓香丝滑爽口，挤了厚厚一层淡奶油，滋味更加醇香。黑糖浆和黑糖珍珠又为奶茶增加了俏皮的口感。参与活动: #夏日撩人滋味#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 170ml

、

凉水 170ml

、

红茶包 1袋

、

汽水 300ml

、

黑糖珍珠适量

、

黑糖糖浆适量

、

动物淡奶油 30克

、

奥利奥钮干 2块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前2个小时将汽水倒入冰格中，入冰箱冷冻成冰块；我用的是柠蜜味的，口感较清爽；
步骤2/12 点击查看大图
奶茶原材料准备好：纯牛奶、凉水、红茶包、黑糖珍珠、黑糖糖浆；奶茶机；黑糖糖浆的做法见文末'私房话'；
步骤3/12 点击查看大图
将红茶包放入茶网中，再拧紧上盖；我用的立顿红茶包，也可以用其它如锡兰红茶等；
步骤4/12 点击查看大图
奶茶机中倒入凉水、纯牛奶；二者1：1的比例，如果牛奶太多会压了红茶的味道；
步骤5/12 点击查看大图
放入茶网，通电，选择'奶茶'程序；
步骤6/12 点击查看大图
牛奶由最初的乳白色逐渐变成了茶色，25分钟可出细腻浓香的奶茶；
步骤7/12 点击查看大图
完成前5分钟时，将煮熟并解冻的黑糖珍珠奶茶从盖子口处倒入奶茶中；
步骤8/12 点击查看大图
将奶茶冷却到满意的温度后捞出珍珠，准备一个玻璃杯子，将珍珠倒入杯中；
步骤9/12 点击查看大图
用小勺将黑糖糖浆挂在杯壁上；
步骤10/12 点击查看大图
倒入奶茶；奶茶的温度决定了糖浆融化的速度；
步骤11/12 点击查看大图
再将冻好的柠蜜味汽水冰块放入奶茶里，再挤上刚刚打发好的淡奶油；
最后一步点击查看大图
表面插一块奥利奥钮干，再撒少许奥利奥碎、淋少许糖浆，插上吸管即可饮用。

小贴士

1. 加了汽水冰块后，甜度和口感都不会被稀释，如果只加纯净水的冰块，随着冰块的融化，奶茶味道也会变淡； 2. 淡奶油可以在冷却奶茶的时候打发好，无需加糖； 3. 奶盖上的装饰物可以随喜欢放，饼干、麦片、水果糖、巧克力等均可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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