清蒸鳜鱼
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鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适于儿童、老人及体弱,脾胃消化功能不佳者食用;并具有补气益脾的滋补功效。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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鱼刮鳞,开肚,去腮,内脏清洗干净,控干水份,两面鱼身划几刀。
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步骤2/10
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全身抹上细盐,料酒,把鱼按摩几下,这样让盐和料酒更均匀的抹在鱼身上,上面撒上姜和葱段,腌制半小时。
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步骤3/10
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锅里入清水,放上蒸架,水量以稍微漫过蒸架为准,太少热气上不来,太多水会进到鱼盘里。
步骤4/10
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发布于 2020-06-17
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