零失误的贝果做法
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自制贝果面包——健康无负担,好味挡不了 贝果面包最大的优点就是健康,全麦面粉和高筋面粉各一半,一点黄油,一点蜂蜜,少许盐,酵母粉……配料就这么简单 面团发酵后,做成面包圈,过水烫一下,然后进烤箱烤制。 这一步会让面包圈定型,而且面包圈也不会继续膨胀,表皮更光滑,吃起来口感更筋道。 这也是贝果最大的特色,经过这道步骤之后,贝果也就产生了一种独特的韧性以及风味~ 涂上自制的鸡蛋沙拉酱和牛油果酱,好味挡不了
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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将全麦粉和高筋粉1:1混合
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步骤2/16
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加入酵母粉7克,盐8克,蜂蜜30毫升,以300毫升的温水慢慢加入,边加边搅拌,和成面团
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步骤3/16
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盖上保鲜膜,醒发15分钟
步骤4/16
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发布于 2020-06-17
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