雪菜肉丝毛豆
雪菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味,能促进胃,肠消化功能,增进食欲,克用来开胃,帮助消化。佐以肉丝爆炒,味道咸鲜,非常爽口。。
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步骤1/13
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挑选新鲜饱满的毛豆。
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步骤2/13
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毛豆放在清水里浸泡5分钟,水里放一勺食用盐。
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步骤3/13
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毛豆全部剥出来。
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步骤4/13
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重点来了,毛豆剥好了不需要洗,毛豆上连着白丝证明毛豆是比较鲜嫩的,这种豆吃起来味道才好,反之等毛豆老了,剥出来就没有丝了,这样吃起来鲜味差很多。
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步骤5/13
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雪菜洗干净切碎。
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步骤6/13
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瘦肉同样洗干净切丝备用。
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步骤7/13
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锅里放油烧热,放一小块姜小火煸香。
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步骤8/13
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倒入肉丝爆炒,加料酒,生抽翻炒至肉丝断生即可关火出锅。
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步骤9/13
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另起油锅,放入蒜泥,加入毛豆一起爆炒,加入盐炒至毛豆入味。
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步骤10/13
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最后加入爆炒过的肉丝,加入糖快速翻炒均匀即可出锅。
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步骤11/13
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整个过程就几分钟,属于快手菜。
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步骤12/13
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喝粥,拌面都很不错哦,我还喜欢用这个夹吐司片吃,哈哈。
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最后一步
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成品图。
1,喜欢吃辣的也可以加一两个青椒或干的辣椒, 2,吃不完可以放冰箱冷藏,用来拌面吃非常棒,当然尽快吃完最佳, 3,毛豆要挑新鲜饱满的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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