葱油椒盐小花卷
其实也没啥背后的故事,就是馋了,想吃了,就做了
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步骤1/18
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面粉中加入酵母,缓慢加入温水,一边加水,一边揉面,揉到没有干粉为止
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步骤2/18
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锅中加水,水加热后,关火,把准备发的面放入蒸锅,起发10-15分钟
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步骤3/18
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发好的面,是这样的
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步骤4/18
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按压下去,明显的蜂窝组织,使劲揉面,把面里的空气排空,揉成光滑的面团,备用
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步骤5/18
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准备葱油,葱切碎,放入椒盐和白芝麻
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步骤6/18
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热油,直接大火,油冒烟了即可
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步骤7/18
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热油浇入碗中,搅拌均匀,葱油就准备好了
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步骤8/18
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揉好的面团,中间切开成两段,取一段用
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步骤9/18
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把面团擀成长方形
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步骤10/18
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均匀抹上葱油
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步骤11/18
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卷起来
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步骤12/18
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切成2~3厘米的小段,想吃小的就切瘦点,想吃大的就切胖点
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步骤13/18
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两两叠在一起
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步骤14/18
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轻轻往长了抻一下,中间用筷子压一下
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步骤15/18
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把花卷两端卷起来,就可以了
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步骤16/18
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二次发酵15分钟
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步骤17/18
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蒸屉上抹少量油,开蒸,水开后蒸10分钟
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最后一步
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熟了,开吃吧,葱香和椒盐味特浓
二次发酵的时间也不要太长,太长的话,出来形状就不好看了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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