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清蒸芸豆土豆的做法

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清蒸芸豆土豆

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本来打算只蒸芸豆，儿子想吃蒸土豆，为了方便就把二者混合在一起蒸，没想到成品味道简直超乎想象，芸豆的爽滑和土豆的软糯结合在一起，不一样的口感，调上料汁，太好吃了！

食材清单加入采购清单

芸豆 300克

、

土豆 300克

、

面粉适量

、

大蒜 3-4瓣

、

鲜姜适量

、

芝麻适量

、

味极鲜酱油 2勺

、

香醋适量

、

麻油一勺

、

食用油适量

、

熟花生碎适量

、

红辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芸豆清洗干净，用手掰成小段
步骤2/9 点击查看大图
土豆去皮，洗净，切成四棱长条，和芸豆的大小差不多，不用冲水去土豆的淀粉
步骤3/9 点击查看大图
将掰好的芸豆段和土豆条倒入盆中，加入适量的干面粉充分搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
开火，锅内加水放在篦子上蒸15-20分钟
步骤5/9 点击查看大图
蒜片、鲜姜片一起捣成泥状
步骤6/9 点击查看大图
蒜、姜泥中加入适量的辣椒粉、盐、芝麻
步骤7/9 点击查看大图
炒锅烧热油，泼入图6中
步骤8/9 点击查看大图
在图7中加入味极鲜酱油、香醋，麻油，花生碎搅拌均匀，料汁完成✅
最后一步点击查看大图
蒸熟的芸豆和土豆盛入盘中，浇上料汁即可食用啦！

小贴士

土豆条不要冲水，不能在空气中逗留时间过长，以免变黑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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