米酒蛋花汤
米酒做法有很多种,米酒可以促进血液循环,调理气血和调理脾胃,并可以活血暖胃,特别适合冬天手脚冰凉的人食用
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步骤1/13
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糯米清洗干净,浸泡一夜,准备一碗凉白开水或纯净水和一袋甜酒曲
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步骤2/13
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把水烧开,糯米平铺蒸笼上,用手戳一些孔透气,中火蒸40分钟
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步骤3/13
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蒸熟的米倒出打散后晾到温热,倒入约6g甜酒曲拌匀
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步骤4/13
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拌匀后再一边倒入凉白开水拌匀,直到糯米拌散不粘成颗粒状
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步骤5/13
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然后把拌好的糯米用勺子压平,中间留个孔,在孔里撒上少许甜酒曲,用保鲜膜包好放温暖的地方,等待出米酒
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步骤6/13
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这是三天后发酵好的糯米酒,酒味很浓,把它装入无水无油经过开水烫过晾干的玻璃瓶,放冰箱冷藏,现吃现拿
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步骤7/13
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准备6个草鸡蛋,做酒酿鸡蛋羹
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步骤8/13
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把锅里放2碗水,烧开加入几大勺糯米酒
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步骤9/13
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等水再开就关小火,加入几粒冰糖,倒入鸡蛋液,鸡蛋液不用打散,就把蛋黄用筷子夹成两半就行
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步骤10/13
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小火煮开后就可以装出来当早餐了,味道有酒酿的香味,特别好吃(喜欢吃稀点的就把蛋液搅散)
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步骤11/13
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一碗鸡蛋羹配早餐饼,全家都爱这一口汤
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步骤12/13
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喜欢这酒酿蛋汤可以尝尝
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最后一步
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营养早餐就这么简单
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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