低脂无油吐司
平时吃的吐司都是奶香土司或者原味吐司，进行做一款低脂的咸味吐司，乳白的面包内芯，组织细腻气孔壁薄入纸张透明，关键是口感软绵还有嚼头，放入冷藏存放5天没有问题，并且还能保持现烤的风味及柔软。
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步骤1/15
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食材大集合
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将所有的干性物料称量一起
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步骤3/15
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加入牛奶及水，采用厨师机进行搅拌面团
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步骤4/15
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厨师机调制中速搅拌面团，至面团形成较薄的手套膜即可
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步骤5/15
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取出面团，盖上保鲜膜，进行一次发酵
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步骤6/15
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取出发酵一倍大的面团，采用手指戳个洞，面团没有回弹就是发酵到位
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步骤7/15
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分割面团，将面团分割6等份
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步骤8/15
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分割后的面团进行搓圆并松弛10分钟
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步骤9/15
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对松弛后的面团进行擀片，并折叠松弛十分钟
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步骤10/15
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擀制面团牛舌状并卷起面团，收紧接口
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步骤11/15
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放入模具，进行最后的发酵
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步骤12/15
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两种面包的发酵状态不同，带盖子的吐司，面团发酵至与模具差两指盖上盖子进行烤焙；不带盖子的吐司面团发酵至与模具平齐进行烤焙
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步骤13/15
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不带盖子的吐司烤焙温度上火160度下火190度，烤焙35分钟，带盖子的面包上下火190度烤焙35分钟即可
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步骤14/15
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不带盖子入炉15分钟后的效果，很给力的面包哦
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最后一步
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美味的吐司就做好了，想怎么吃就怎么吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-16
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