桑葚酱
春暖花开时,喜欢各种熬酱。如果我有两个胃,一个是装饭菜,另一个一定是装果酱。从挑选新鲜的果实到细火慢熬,花费多少时间,我都愿意。 当果酱抹在面包上… 当果酱夹在蛋糕中… 当果酱滴落在酸奶里… 每个画面都是甜蜜的味道! 大红大紫又多汁的桑葚最近上市了,这种水果很难得,营养丰富,是苹果的六倍哦。经常吃桑葚,能提高人体免疫力,还有延缓衰老和美容养颜的功效哦。 温馨提示:新手按比例减少食材熬制。
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步骤1/6
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来一口甜蜜
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步骤2/6
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桑葚先冲洗一下,捞起来,倒入盐水里泡30分钟。
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步骤3/6
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剪去蒂(绿色的茎),再洗一次,沥干。
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步骤4/6
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直接+糖或冰糖或黄冰糖入锅。(不+水)。
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步骤5/6
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大火煮开后,转小火大约熬2小时。一定要用砂锅,不易焦,熬的过程注意不时搅拌,注意火候,不要烧糊了。(如果1~2斤桑葚,比本菜谱的量少 ,时间也不用这么久,1斤的量,大约熬50分钟。主要看浓稠度,时间只供参考。)
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最后一步
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熬到剩下很少水份时熄火+麦芽糖就ok啦!(也可以不加麦芽糖)
温馨提示:新手按比例减少食材熬制。
1、熬桑葚不能用铁锅,因为桑葚会分解酸性物质,若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。
2、少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚所含的鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。
3、未长熟的桑葚不能吃。孕妇和糖尿病人也不能吃桑葚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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