蒜香茄子
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很多人对茄子的第一印象就是费油,而且是费油还可能做得不好吃的那种。 今天的蒜香茄子呢,就完全没有这个顾虑。制作过程中,只需要放些油爆香葱姜蒜末,之后也就没有它的用武之地了。 整个做法也不难,蒸好茄子、切开、再淋上爆香过的蒜香酱。等酱香浸润到茄肉里,就可以动筷美美地吃一顿啦~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
茄子
1个
、
蒜末
50g
、
葱末
10g
、
姜末
10g
、
小米辣
3个
、
油
适量
、
生抽
10g
、
香醋
5g
、
糖
2g
、
盐
2g
、
鸡粉
1g
、
白芝麻
5g
、
孜然粉
适量
、
香菜碎
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将蒜去皮后压扁切成末;香菜洗净后切碎;小米辣洗净后切圈;青葱洗净后切成葱花;姜去皮后切成末备用
-
步骤2/8
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蒸烤箱蒸汽功能先预热5分钟,再放入洗净的茄子蒸22分钟*没有烤箱,可以直接用蒸锅蒸熟。蒸的时长根据茄子大小调整,蒸到茄子软透就可以了。
-
步骤3/8
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接着来准备酱汁:热锅倒油,下姜末、蒜末和葱花爆香后,加入小米辣和白芝麻翻炒均匀
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2020-06-16
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