腊肉香肠虾米粽
快到端午节了!朋友圈都开始卖粽子了,眼馋的我决定自己包,正好可以给儿子当早餐!
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步骤1/6
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糯米洗干净泡两三小时,腊肉切细条,香肠切丁,香菇切小丁,虾仁泡10分钟即可
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步骤2/6
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粽叶清洗干净,用开水煮一下捞出沥干水分备用
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步骤3/6
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今天用了糯米饭的做法,用油炒一下包的粽子更香。锅里放少量油依次放入材料炒香,火不要太大不要像平常炒菜那样炒,小火炒一下即可乘出来,然后把糯米下锅炒,加入盐和生抽(老抽上色更好看)翻炒均匀出锅。香菇直接加入糯米拌匀。
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步骤4/6
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所有材料准备好就可以开始包了,没有拍视频,每一个步骤都拍照了,粽叶剪掉头尾,包的时候可以用勺子把糯米压紧一点,绳子也要绑紧一点,要不会漏米出来
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步骤5/6
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包好的粽子冷水下锅大火煮半小时,转中小火再煮半小时即可(水位在淹没粽子,不需要全淹住,漏出来一部分也能煮熟)盖上锅盖煮
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最后一步
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出锅马上尝了一个,下次用老抽上色更好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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