炸豆腐
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步骤1/5
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豆腐800切成一厘米厚5厘米宽的小块
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步骤2/5
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煮5分钟,一是定型,二是不碎
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步骤3/5
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沾干水,入油锅炸成金黄色备用
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步骤4/5
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蒜切碎炝锅
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最后一步
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加孜然粉,五香粉,爆出香味后加热水。再加生抽,耗油,口重的加适量盐,加水淀粉勾芡,适量香油。出锅淋在煎好的豆腐上,拌上香菜末即可!!
还可以把豆腐提前一晚用臭腐乳腌一下,就变成油炸臭豆腐了
臭豆腐料汁配方:臭腐乳三块捻成糊状,加三勺臭腐乳汁和100ml水
只不过炸完臭豆腐的油就只能用一次了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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