凉拌红薯粉条
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以前在一个韩式餐厅吃过拌杂菜,其实就是菠菜拌粉条嘛,不过是带点酸甜味的,味道还成。但我还是更喜欢酸辣味的,正好前几天炸了辣椒油和花椒油,用来拌菜味道好极了。特别是现在天气热,吃不下饭,来盘这个,又好吃,又能当饱。
营养分析
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76克
11克
150克
1323
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
红薯粉条
150克
、
胡萝卜
半个
、
青瓜
1根
、
金针菇
100克
、
小米椒
5个
、
姜
适量
、
大蒜
适量
、
食用油
1汤匙
、
盐
1.5勺
、
生抽
3汤匙
、
蒸鱼豉油
2汤匙
、
醋
2汤匙
、
辣椒油
3汤匙
、
花椒油
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/10
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这是全部食材。金针菇去掉根部,胡萝卜和青瓜刨成丝。
-
步骤2/10
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青瓜先用半勺盐腌渍10分钟,这样可以减少青瓜的青涩味,嫌麻烦可省略。
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步骤3/10
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烧半锅水,水开后,先倒1汤匙油,然后先将胡萝卜丝下水焯一分钟,再下金针菇焯半分钟就好。然后都捞起过凉白开降温,这样保持爽脆。
步骤4/10
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发布于 2020-06-13
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