爆炒海螺——让海的味道在唇齿间久久回荡
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我的家乡威海,一座美丽的海滨小城,这里盛产海鲜,每年5—10月,是最适合来此旅行。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
小海螺
6个
、
黄瓜
1根
、
洋葱
少许
、
胡萝卜
¼根
、
水发木耳
10朵
、
葱花
少许
、
姜丝
少许
、
姜片
8片
、
蒜
3瓣
、
料酒
3勺(两次用到)
、
耗油
1勺
、
白胡椒粉
¼茶匙
、
食盐
少许
、
食用油
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
海螺洗净后,凉水下锅,加入姜片和两勺料酒,大火煮开后七分钟关火(时间必须视海螺大小而定,掌握不好火候的豆子们,可以使用牙签取肉试一下,轻松取出即可关火)。
-
步骤2/7
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使用牙签或叉子旋转将海螺肉从壳中取出。
-
步骤3/7
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如图所示,去除海螺的苦胆部位。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-06-13
换个做法
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