口袋饼的做法

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口袋饼

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好久之前就说要做口袋饼，一直没弄，今天总算交作业了～不过依然做的有点随意……很多没有具体称重，水的重量过后称的，所以可以保留一部分后加，或者不够再加点也行～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面 300g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

温水 3/4碗左右

、

油酥一点点

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母在水里化开后直接和面，揉成一个不粘手柔软的面团就行，我用了半碗多的温水，这碗不是咱们吃饭那种小碗，是盛汤那种。
步骤2/14 点击查看大图
这种小汤碗，我重新装了点水，大概就是190到200左右吧，你们可以先少点，不够再添
步骤3/14 点击查看大图
家里温度太高了，就包保鲜膜常温发酵吧，一个小时足够
步骤4/14 点击查看大图
我不想这样的，但是我们去楼下放风筝去了……回来就这样子了～尽量还是不要让它发的这么奔放
步骤5/14 点击查看大图
拿出来，再揉一下排气，分成四五个吧，我就分了三个，太大了，锅不允许……我有点着急了，想快点弄完，到饭点儿了
步骤6/14 点击查看大图
哎呀，油酥忘拍了，就是热点普通油，面粉里加点盐，热油倒进去，这种流动状态的面油糊就可以了
步骤7/14 点击查看大图
擀圆面团，不用太大，刷子刷一层油酥
步骤8/14 点击查看大图
捏起来，拍扁，擀开
步骤9/14 点击查看大图
这种形状，一定要反正面两面擀，这样饼皮两边薄厚才一样
步骤10/14 点击查看大图
锅里刷油，小火，烙它，电饼铛也行，我懒得拿，所以就两边勤反面
步骤11/14 点击查看大图
切开啦，很好熟，中间自己就鼓起来分层
步骤12/14 点击查看大图
都好了～
步骤13/14 点击查看大图
好啦～冰粉好好吃加一勺桂花糖简直就可以出门摆摊了！
最后一步点击查看大图
姆哈哈哈～

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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