红烧黄花鱼
我家总是在做红烧鱼 烧的很入味
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黄花鱼收拾干净两面划刀
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我一般都用厨房纸吸吸水防止煎的时候崩油两面都裹好面粉或者淀粉
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起锅烧热油把锅上转一下都沾上油不粘锅的秘诀就是油温要高
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锅有点小委屈这条大鱼了煎一会儿晃动一下锅
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翻面继续煎
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盛出备用葱姜蒜大料辣椒放碗里备用
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我用这么大的勺子两勺老抽一勺生抽三勺陈醋都说炖鱼醋要多一点我每次多放一点一勺料酒一勺盐喜欢吃糖的加一勺糖,我家里有糖尿病人所以我不放糖了
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准备好就是这样
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锅中留一点点煎鱼的油油热后把碗里的调料都倒入锅中香香的味道就出来了然后把鱼放进去
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碗里的调料不要浪费哦加开水涮一涮倒入锅中
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我得开水基本和鱼持平就是这样
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然后盖上锅盖炖起来十几分钟后就用铲子勺子把汤往鱼身上淋一淋
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基本上二十分钟就好了洒点香菜葱花点缀提香好吃哦
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最后一步
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美味可口下饭别的鱼也可以这么炖一样的
炖鱼一直都是用开水
别问我为什么
外婆就是这样教导的哈哈哈
家里有猪皮或者五花肉可以一起炖
味道也很赞哦糯糯
今天你吃鱼了吗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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