放心的“素肉”
这道菜的原材料都是自家地里种出来的,所以叫放心的菜菜啦! 原本家里种的茄子,不是水煮就是炒一下,家里人都吃腻了。但种在地里的茄子每天都在张,然后爸爸又每天从地里摘回来,不吃那就浪费了。于是就想着换一种烧法。
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步骤1/9
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将、青辣椒、肉都切丁,备用
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步骤2/9
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将切好的放入打散的蛋液中,充分吸收蛋液。
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步骤3/9
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接着在锅里倒入这一玩量的油,等油温五成热时,将包裹蛋液的茄子放入油锅里煎一煎。
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步骤4/9
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煎到这个程度就可以出锅喽,表面有点焦黄的样子。
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步骤5/9
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这是呆会炒料时要用到的。
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步骤6/9
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等油锅热后,先倒入蒜末,出蒜香后,倒入肉丁,翻炒。翻炒十几下后,倒入料酒和酱油。最后把青椒丁倒入翻炒,翻炒片刻后,倒入两勺豆瓣酱炒匀即可了。
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步骤7/9
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另起一个锅,先将煎好的茄子放入锅内,然后将刚刚炒好的酱料倒在茄子上方。倒入热水,倒到能过没过茄子就可以了。盖盖大火煮着。
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步骤8/9
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煮到收汁,茄子肉变成这个颜色就大功告成啦。
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最后一步
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出锅喽!今天中午就这个菜 我吃了两碗饭
1、茄子切好后,放入浸泡好的盐水里浸泡一会儿。
2、茄子表面要跟蛋液充分包裹,那样炸出来的茄子才香。
3、如果喜欢吃辣的朋友,可以将青辣椒换成辣一点的红辣椒。
好吃的东西与大家分享。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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