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手撕茄子丨酸辣清爽

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这道菜用的是荷兰品种的有机花茄,白紫相间的肤色在一众茄子里,尤为亮眼。价格也比普通茄子贵一倍。 它的特点也很鲜明,那就是肉厚、绵密,熟后也不会缩水瘪塌,适合凉拌或是切片烤着吃。
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发布于 2020-06-12

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