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外焦里嫩炸鲜奶的做法

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外焦里嫩炸鲜奶

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亲爱的小伙伴们，宅在家里炸了油条、猫耳朵，再来试试炸鲜奶吧，这样制作的炸鲜奶外焦里嫩，奶香味十足，喜欢的一起来试试吧~

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜牛奶 240克

、

白糖 24克

、

玉米淀粉 24克

、

玉米淀粉(裹外) 适量

、

鸡蛋液适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备所需食材~
步骤2/18 点击查看大图
把鲜牛奶倒入奶锅中，加入白糖搅拌均匀。
步骤3/18 点击查看大图
加入玉米淀粉搅拌均匀。
步骤4/18 点击查看大图
也可以过滤一下。
步骤5/18 点击查看大图
把搅拌均匀的牛奶液小火加热至顺滑浓稠状。边加热边搅拌，防止糊底。
步骤6/18 点击查看大图
把牛奶糊倒入模具中，盖保鲜膜放凉后放冰箱冷冻2~3小时。也可以放入密封模具中。
步骤7/18 点击查看大图
把冷冻好的鲜牛奶糊倒出。
步骤8/18 点击查看大图
切成自己喜欢的大小。
步骤9/18 点击查看大图
取一小块裹一圈玉米淀粉。
步骤10/18 点击查看大图
再裹一层鸡蛋液。
步骤11/18 点击查看大图
最后放在面包糠里裹一圈即可。
步骤12/18 点击查看大图
依次做好其余的鲜奶。
步骤13/18 点击查看大图
锅中倒入植物油，开小火。油温七成热放入鲜奶条炸至浮起即可。
步骤14/18 点击查看大图
把炸鲜奶捞出控油即可。
步骤15/18 点击查看大图
成品图
步骤16/18 点击查看大图
外焦里嫩，奶香味十足。
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
趁热开吃吧~

小贴士

①牛奶糊加热时要不停搅拌防止糊底。 ②牛奶可根据自己的喜欢口味换成椰汁、酸奶等。 ③炸鲜奶时油温不要太高，防止炸糊。炸至浮起即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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