怪味麻酱温拌面
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夏天就是吃面的季节,吃烦了炸酱面打卤面,试试这盘开胃的怪味拌面吧。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
肉馅
适量
、
酸豆角
一袋
、
面条
一斤
、
混合麻酱
60克
、
香油
10克
、
生抽
20克
、
老抽
16克
、
香醋
20克
、
蚝油
1勺
、
辣椒油
10克
、
白胡椒粉
4克
、
姜汁水
60克
、
盐
4克
、
糖
16克
、
小葱
适量
、
香菜
适量
、
姜
一块
、
油
适量
、
大蒜
四瓣
烹饪步骤
-
步骤1/8
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锅中烧油,油七八成热放肉馅姜末炒散,放料酒,老抽,生抽,蚝油翻炒(此处放的调料适量,是配料表以外的,配料表里只是调酱汁用的克数。)炒一会头出锅放葱花蒜末。
-
步骤2/8
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混合麻酱更香所以我没有用纯芝麻酱,芝麻酱放香油调开,取一个碗放盐,生抽,老抽,蚝油,香醋,白糖,白胡椒粉,姜汁水(姜丝用热水泡好晾凉)辣椒油(粗辣椒面用热油沏好)调一碗汁倒进麻酱碗里调和。
-
步骤3/8
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花生米凉锅凉油下锅小火炒至微黄。盛出来放一点盐。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-06-12
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