四季豆瘦肉包
因为本人不吃肥肉所以用的是纯瘦肉,你们可以用肥瘦相间的肉肉
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步骤1/8
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四季豆切末(不是很喜欢吃蒜,所以蒜没有切,锅里油炸出香味就完成它的使命了)
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步骤2/8
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瘦肉剁碎加生抽和生粉(让肉肉吃起来更嫩滑)腌制5分钟
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步骤3/8
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四季豆沫和腌制后的瘦肉加大蒜锅里炒,四季豆一定要炒熟(可以加一丢丢水稍稍的煮一下)
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步骤4/8
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用不烫手的温水和面里面加红糖(可以用白糖)酵母粉,用筷子搅成棉絮状在用手揉,揉成表面光滑就可以用保鲜膜(或者纱布)盖起来去发酵了(图片是发酵好之后面团里面的蜂窝状结构)
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步骤5/8
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没有用擀面杖用手按平(中间稍厚四边薄的包子皮)包上面已经炒好的四季豆瘦肉馅,上图包包子手法是百度的(还木有掌握到精髓♀️)不会的可以参考一下
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步骤6/8
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上锅咯,冷水下锅10分钟(二次发酵)后再开大火蒸30分钟
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步骤7/8
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蒸好后关火10分钟后出锅
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最后一步
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咬一口满满的馅,不知不觉吃了3个…
1、面一定要发酵好
2、四季豆一定要炒熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
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