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山药菠菜皮蛋瘦肉粥的做法

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山药菠菜皮蛋瘦肉粥

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改良版，加了铁棍山药和菠菜，味道棒！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药半根

、

菠菜 2棵

、

皮蛋 2个

、

瘦肉适量

、

大米 250g

、

香油适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，皮蛋、瘦肉、山药、菠菜分别洗净切好备用，瘦肉焯水，加生抽和盐腌制片刻。
步骤2/11 点击查看大图
锅内水开下米，同时倒入山药；
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10分钟后倒入腌好的肉；
步骤4/11 点击查看大图
再过10分钟加入皮蛋（只加一半，留一半后面再放）；
步骤5/11 点击查看大图
倒入适量香油；
步骤6/11 点击查看大图
加入一块猪油（没有可以忽略）；
步骤7/11 点击查看大图
撇去浮沫；
步骤8/11 点击查看大图
加盖，小火煲30分钟（中途搅一下，防止粘锅）；
步骤9/11 点击查看大图
三十分钟后，粥已粘稠，倒入剩下的皮蛋和切碎的菠菜，加盐和鸡精调味，撒入适量葱花；
步骤10/11 点击查看大图
已经好啦！
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可以开动了（灯光不一样，拍摄颜色也不同）。

小贴士

加入山药真心好吃，粉粉的，建议铁棍山药，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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