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香辣啤酒小龙虾

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哈哈，这道菜的背后的故事就是，小龙虾没刚出来时那么贵啦！赶紧在家自己做一回尝尝！味道棒极了，不比饭店差噢，有了土豆、魔芋等配菜，特别好吃下饭。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1500g

、

啤酒 500ml

、

独蒜 2颗

、

生姜半块

、

小葱 2根

、

八角 2颗

、

香叶 3片

、

小米椒 6个

、

干花椒 10粒

、

盐 2勺

、

小龙虾调料（香辣味） 1袋

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

魔芋 150克

、

鸡精 1勺

、

桂皮 1小块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
锅中小火，倒入油。土豆炸至五分熟，炸时加一点点盐。
步骤2/14 点击查看大图
洋葱一样，炸一会儿至五分熟吧，加一点点盐。
步骤3/14 点击查看大图
锅中剩余油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用。
步骤4/14 点击查看大图
锅中小火，就用刚刚剩余的油。倒入小龙虾调料，放干少许花椒、干辣椒烹至变色。
步骤5/14 点击查看大图
将蒜和姜，小米椒，放入油锅里用中火炒出香味后。
步骤6/14 点击查看大图
倒入小龙虾大火翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
翻炒上色，倒入一罐啤酒，大火烧开。
步骤8/14 点击查看大图
加入少许盐、鸡精味精、生抽、蚝油调味，继续翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
加入香叶、八角、桂皮大火继续翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
加入魔芋。
步骤11/14 点击查看大图
撒上小葱上部分。
步骤12/14 点击查看大图
把之前炸过的土豆、洋葱加入，继续大火煮2分钟。最后撒上葱花即可。
步骤13/14 点击查看大图
成品图1。
最后一步点击查看大图
成品图2。

小贴士

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。 2.用刷子将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。 3.去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子，扯掉腹部黑线。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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