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颜值爆表香酥苹果派(8寸)的做法

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颜值爆表香酥苹果派(8寸)

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方子是圣诞节前写的，然后一直忙没上传，今天突然想起来，我们就当是快圣诞节吧 ❗❗❗方子是八寸配方❗❗❗ 叮叮当叮叮当铃儿响叮当！ Jingle bells, jingle bells, jingle all the way. 圣诞节即将来临，各种应景的玩起来，今天来做一款颜值高，而且少油少糖，老少皆宜的一款香酥苹果派……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

派皮

、

低筋面粉 250克

、

水 80克

、

细纱糖 18克

、

黄油 70克

、

派陷

、

苹果 3个

、

黄油 15克

、

糖 30克

、

玉米淀粉 10克

、

水 15克

、

蛋黄液适量(刷表面用)

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料大集合如图
步骤2/13 点击查看大图
黄油软化，加入低筋面粉和细砂糖，戴上手套，用手揉搓成颗粒状，随后加入水揉成团，看不到干粉即可(不要过度揉，以免起筋)
步骤3/13 点击查看大图
揉好的面团放保鲜膜后擀成长方形包好，放入冰箱冷藏半到一小时。
步骤4/13 点击查看大图
苹果去壳切成丁，锅中放入黄油，放入苹果丁炒制柔软，加入细砂糖融化后加入玉米淀粉水(玉米淀粉10克加水15克调制均匀)，不停翻炒粘稠状即可关火
步骤5/13 点击查看大图
拿出冷藏的面团，2:1分成两份
步骤6/13 点击查看大图
大的面团擀成比派盘稍大一些，然后利用擀面杖上下滚几下，压去边缘多余部分的皮，叉子在派皮上插小孔，防止烘烤时底部鼓起，烤箱这时上管170度，下管190度预热(以自家烤箱温度为准)
步骤7/13 点击查看大图
八寸派盘中加入冷却的苹果馅料
步骤8/13 点击查看大图
另一块小面团擀开切成条状，交叉式编成网格状
步骤9/13 点击查看大图
多余的皮用喜欢的模具压成图案后放在上面，也可以不加图案，按个人喜好做造型
步骤10/13 点击查看大图
刷上蛋黄液
步骤11/13 点击查看大图
放入已经预热好的烤箱，中下层烤35分钟，烤至表面金黄出炉
步骤12/13 点击查看大图
出炉脱模晾凉，然后摆拍一下吧
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是不是很美腻，慢慢享用吧

小贴士

祝亲爱的们都能成功，喜欢的可以交作业，我在豆果美食等你们❤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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