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威风蛋糕（两个裱花）的做法

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威风蛋糕（两个裱花）

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 180g

、

鸡蛋八个每个60克以上

、

食用油 120g

、

牛奶 140g

、

醋两滴

、

奶油 1升

、

草莓适量

、

芒果适量

、

糖 160g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
蛋清（盆内无水无油），蛋黄分离，（蛋黄照片忘记拍照）
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀（切半搅拌，不要画圈圈会起劲）
步骤3/17 点击查看大图
加入醋打发蛋清，糖分三次加入
步骤4/17 点击查看大图
蛋清爽分三次加入蛋黄液中（切半搅拌均匀，不要画圈圈面粉会起劲）
步骤5/17 点击查看大图
倒入八寸模具中，振几下，把气泡振出来
步骤6/17 点击查看大图
配方是两个八寸的蛋糕，我这个模具是六寸的，还剩了些
步骤7/17 点击查看大图
又做了两个巧克力的，两个抹茶的
步骤8/17 点击查看大图
放入烤箱，上下火120℃，60分钟
步骤9/17 点击查看大图
这个小最好是上下火110℃，30分钟，再上下火130℃，30分钟，我用120℃60分钟开裂了
步骤10/17 点击查看大图
八寸
步骤11/17 点击查看大图
六寸
步骤12/17 点击查看大图
小的纸杯
步骤13/17 点击查看大图
水果准备好
步骤14/17 点击查看大图
玫瑰花的嘴
步骤15/17 点击查看大图
成品
步骤16/17 点击查看大图
小的叠起来当下午茶
最后一步点击查看大图
六寸的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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