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威风蛋糕(两个裱花)(6/17)
蛋清(盆内无水无油),蛋黄分离,(蛋黄照片忘记拍照)
蛋黄搅拌均匀,加入食用油搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,加入低筋面粉搅拌均匀(切半搅拌,不要画圈圈会起劲)
加入醋打发蛋清,糖分三次加入
蛋清爽分三次加入蛋黄液中(切半搅拌均匀,不要画圈圈面粉会起劲)
倒入八寸模具中,振几下,把气泡振出来
配方是两个八寸的蛋糕,我这个模具是六寸的,还剩了些
又做了两个巧克力的,两个抹茶的
放入烤箱,上下火120℃,60分钟
这个小最好是上下火110℃,30分钟,再上下火130℃,30分钟,我用120℃60分钟开裂了
八寸
六寸
小的纸杯
水果准备好
玫瑰花的嘴
成品
小的叠起来当下午茶
六寸的