脆皮五花肉
当冰箱剩下最后一口五花肉时,我决定把它烤了。
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步骤1/7
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五花肉冷水下锅,放入料酒、葱段、姜片、煮10分钟后捞出
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步骤2/7
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煮好的五花肉用厨房纸吸干表面的水分,用刀切成小块,别切太深,不要切断猪皮用叉在猪皮表面戳出小孔
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步骤3/7
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再来调个烤肉酱,一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺辣椒面、一勺糖、半勺盐、一勺蚝油、两勺生抽,搅匀后涂在五花肉上
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步骤4/7
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用锡纸包住五花肉,只露出猪皮部分,再铺上一层厚厚的盐
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步骤5/7
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放入预热好的烤箱200度,烤20分钟
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步骤6/7
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敲掉猪皮上的盐,拿掉锡纸,继续放入烤箱200度烤30分钟
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最后一步
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从来没想过五花肉可以这么好吃,肥而不腻,一口就爱上了
烤箱底层记得放个垫好锡纸的烤盘接油哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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