无糖燕麦吐司
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步骤1/17
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盆中加入面包粉 奶粉 鸡蛋 盐
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步骤2/17
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温水把酵母化开
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步骤3/17
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把酵母水慢慢倒入面粉中 搅成絮状 不同面粉吸水性不同 可以适当调节
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步骤4/17
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手揉至盆中无干粉 放到硅胶垫上揉
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步骤5/17
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黄油放置室温软化后加入面团
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步骤6/17
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加了黄油的面团会散开 这是正常的 继续揉会变好 加入燕麦一起揉 揉至黄油全部吸收
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步骤7/17
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揉至光滑后 放入盆中盖盖等发酵
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步骤8/17
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发酵至两倍大以后 取出放在硅胶垫 揉几下排气
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步骤9/17
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把面团分出一大半 作为吐司的部分 剩下的六等分做欧包 因为我家只有一个吐司模具 所以只能做一次 面团揉圆后盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤10/17
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这是二十分钟后的状态
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步骤11/17
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将大面团揉长 然后切分成三断 顶部不要切断
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步骤12/17
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编麻花辫一样编好
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步骤13/17
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放入450g吐司模具中 可以再撒些燕麦 等发酵啦
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步骤14/17
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现在做欧包部分 面团直接擀圆 气泡可以直接按破 中间挤上沙拉酱 放上满满的肉松 然后包起来 揉圆
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步骤15/17
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表面撒点面粉 用割刀割出花纹 盖保鲜膜发酵 发酵至比之前大一些 烤箱210度25分钟
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步骤16/17
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烤完啦 因为吐司发酵比较慢 所以欧包做完可能吐司刚刚发酵好 吐司发酵至八九分满 进烤箱230度三十分钟
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最后一步
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烤完出炉啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-11
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