葱爆羊肉卷
吃火锅剩下了的羊肉卷,可以用来爆炒。
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步骤1/5
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把大葱切丝备用。
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步骤2/5
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羊肉卷在开水里过水捞出备用,不要煮太久。
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步骤3/5
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辣椒和花椒放水里浸泡一会。
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步骤4/5
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先把浸泡的辣椒(留一些)和花椒放入油里炸香,然后拿滤网把花椒和辣椒捞出,再放入辣椒,加入切细的大葱,炒香。
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最后一步
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迅速加入过水后的羊肉卷,加入生抽,盐,少量糖提鲜,最后研磨一些黑胡椒进去,炒匀,出锅盛盘。
炒这道菜火力一定要旺,所以可以把辣椒和花椒浸泡,这样不容易糊。佐料可以按自己个人口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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