英式司康的做法

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英式司康

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口感醇香的英式司康(scone)，西方世界的代表点心之一，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 175g

、

牛奶 75g

、

白砂糖 35g

、

黄油 30g

、

泡打粉 9g

、

葡萄干 30g

、

蛋液 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料全家福，黄油软化，鸡蛋打散成蛋液。
步骤2/12 点击查看大图
除葡萄干以外的所有材料倒入盆中，混合。
步骤3/12 点击查看大图
用刮刀搅拌成面团。
步骤4/12 点击查看大图
加入葡萄干，拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
把面团放到揉面垫上揉一下，面团很黏，可以用刮板配合。揉至表面光滑就可以啦。
步骤6/12 点击查看大图
揉面垫稍微撒一点粉，把面团干成1.5cm厚的面片。
步骤7/12 点击查看大图
用极光刻出来一个个圆形。
步骤8/12 点击查看大图
预热烤箱上下火170度，把刻好的胚子放入烤盘，表面刷蛋黄液。
步骤9/12 点击查看大图
进烤箱中层，上下火170度烤20分钟，注意上色情况。
步骤10/12 点击查看大图
每个烤箱的温度有差异，根据自己烤箱的温度调整设置，不要烤糊了哦。
步骤11/12 点击查看大图
出锅冷却即可。
最后一步点击查看大图
典型的英式下午茶必备甜品，配一杯经典英式红茶，一个下午发发呆，再好不过。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2020-06-10

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