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蔓越莓奶糕

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夏天最适合来点酸酸甜甜的清凉小甜点。对于肠胃柔软的小朋友来说，雪糕、冰棍这类过于冰凉的食物，经常吃容易吃坏肚子，而今天这道奶糕，相对而言要温和许多，并且口感极佳，是‘雪糕控’的理想替代品。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

酸奶 200g

、

低筋面粉 50g

、

蔓越莓干 20g

、

鸡蛋 1个

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1个鸡蛋充分打散。
步骤2/13 点击查看大图
倒入200g酸奶当中，拌匀。
步骤3/13 点击查看大图
接着筛入50g低筋面粉。
步骤4/13 点击查看大图
画Z字型把面糊搅拌至无颗粒的顺滑状态。注意不要打圈搅拌，以免面糊起筋，影响口感。
步骤5/13 点击查看大图
20g蔓越莓干切丁。也可以用葡萄干、蓝莓干等代替。
步骤6/13 点击查看大图
拌入面糊中。
步骤7/13 点击查看大图
在方形模具底部和四周刷上薄油，铺上油纸，方便脱模。
步骤8/13 点击查看大图
倒入面糊，抹平表面。
步骤9/13 点击查看大图
冷水上锅，水开后转中小火，继续蒸20分钟。注意火不要开太大，以免水蒸气回落，影响成品。也可以在模具上方倒扣一个平盘，隔绝水蒸气。
步骤10/13 点击查看大图
焖3分钟，等内外温差降下来后揭盖，放凉备用。
步骤11/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。
步骤12/13 点击查看大图
脱模后就可以开吃咯！一次吃不完的，可以密封后冰箱冷藏保存，2~3天内吃完。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：蒸锅、模具熟练耗时：35mins（不含冷藏时间）参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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