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自制猪肉脯

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪后腿肉 300g

、

生抽 5g

、

白酒 5g

、

蚝油 25g

、

白糖 20g

、

红烧酱油 5g

、

现磨黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料准备好
步骤2/6 点击查看大图
猪肉用米博设置五档，50℃，5分钟清洗后，八档，10秒，搅碎，加入调料
步骤3/6 点击查看大图
加入白糖，黑胡椒，两档反转，三分钟混合
步骤4/6 点击查看大图
烘焙油纸垫在下面，肉放在上面，盖上另一片油纸，擀薄，放入预热好的烤箱，上下管180℃，有热风模式的可以开启
步骤5/6 点击查看大图
烘烤15分钟，拿出来刷蜂蜜水，两面都刷上，撒上芝麻，继续烘烤10min，（注意观察上色，根据自己肉片的薄厚，调整时间）
最后一步点击查看大图
晾凉后，剪片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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