凉拌茄子
茄子除了煎、炒、炸凉拌最适合这个季节了。做法超级简单一蒸一拌就好了。酸辣开胃不油腻。
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步骤1/5
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茄子洗净去蒂上锅加水蒸熟,大学10分钟左右
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步骤2/5
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蒸好的茄子是这样的,从锅中取出自然晾凉
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步骤3/5
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茄子晾凉的时间我们做个料汁,小米椒切段,葱切段,蒜切末放入碗里,加入生抽、香醋、耗油、盐、糖、鸡精加上2勺辣椒油搅拌均匀备用香菜切段
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步骤4/5
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茄子凉了以后用刀或者剪子剪段,用手撕成条,放入香菜,倒入调好的料汁搅拌均匀即可
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最后一步
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搅拌完是这样的就可以装盘了
茄子容易出水,撕完等一会把茄子的水控一下再拌就最好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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