酥炸多春鱼
多春鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力。 多春鱼,是原产于日本的深海鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”。 多春鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,而且营养价值非常高,鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等,今天做了这道酥炸多春鱼,又香又去,好吃停不下来。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/12
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准备食材。
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步骤2/12
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将多春鱼清洗干净,小心一点呦~鱼肚子里都是鱼卵,可以从头部清理内脏,或者把肚子开的小一点,根据个人喜好来。
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步骤3/12
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葱姜去皮切好,均匀撒在鱼身上。加入料酒,适当多一点,去鱼腥。
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步骤4/12
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加入生抽。
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步骤5/12
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再加入蚝油。
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步骤6/12
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按个人口味加入盐,再淋上1小勺食用油,拌均匀,腌制30分钟。
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步骤7/12
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腌制好的鱼裹上面粉,裹好后再抖掉多余的面粉,依次做完。
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步骤8/12
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起油锅,油温6成热时加入裹好的面粉的鱼。
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步骤9/12
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中火炸制金黄,夹出控油。(如果喜欢特别酥的口感,可以再复炸一次)
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淋油后,装盘即可食用。
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简直太好吃了,香的不要不要的。
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最后一步
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去掉鱼头,可以直接吃,酥脆酥脆的。下酒菜,作为小零食也极好的。
多春鱼一定要提前腌制,这样菜不会入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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