甜粽子(附三角粽的包法)
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吃惯了北方的甜粽子,直至16年前到苏州上学时才知道,原来还有咸粽子一说。无论南北,端午节吃粽子都是绕不去的坎。如果只是为了应个景儿,买两个成品尝尝也无不可。但如果想传承一种文化和传统,那还得自己动手来试试。满屋的粽味儿飘香,一切便尽在不言中……
食材清单
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1小时以上
糯米、大黄米
适量
、
粽叶
适量
烹饪步骤
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步骤1/14
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今年的粽子用的是新鲜的箬竹叶。对于新手,建议用新鲜的叶子,好包。
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步骤2/14
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粽叶流水擦洗干净,开水煮5-10分钟。一是杀菌,二是可以增加叶子的韧性。建议煮的时候压上锅帘,防止叶子蒸煮不完全。
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步骤3/14
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糯米和大黄米提前浸泡2小时。纯糯米的会更糯一些,但是我们家喜欢散一些的口感,所以加了大黄米。
步骤4/14
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发布于 2020-06-09
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