川贝陈皮柠檬膏
妹妹给了很多柠檬，泡蜂蜜水喝了，剩下的做了柠檬膏 川贝1克1元，买20克20元（叫药店磨粉） 15年老陈皮1两25元，买14克，7元 淡黄色老冰糖1斤9.9元，1斤6两（网购） 柠檬和冰糖比例1:1.5 成品950ml
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成品
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材料:老冰糖，陈皮粒，川贝粉，柠檬片
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柠檬清洗表面，不用去蒂，用细盐去除表面的蜡，再用温水清洗干净，晾一晾，在用本色纸擦干水开始切片，柠檬两头切掉（不然会苦）
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柠檬切片 厚度0.2-0.3，切完挑去籽（不然会哭）
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老陈皮洗净，用温水泡泡，去除陈皮里面的白膜（不然会苦），然后切丝或切小粒
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全部容器，用具都提前洗净晾干，不能有水分，用炖盅隔水炖，直接炖的话柠檬会化掉
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摆放顺序:柠檬放炖盅最底层，陈皮，川贝粉，冰糖。也可以打成冰糖粉更快融化
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炖盅盖盖后，用保鲜膜包三层，防止水蒸气进入。我用小熊炖盅最多定9.5个小时（所以分两次定时），隔水炖，中途水蒸气挥发，可以加水。时间到后再定7.5小时，共17小时
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玻璃瓶热水消毒晾干后，才可以装柠檬膏
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刚炖好，看起来像汤水有点稀，换锅再煮，煮至起小泡泡即可关火，放至彻底凉透
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熬煮中
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好了
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步骤13/21
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颜色漂亮
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赞！
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琥珀色
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取干净无水勺子，1-2勺泡水，再放一柠檬片完美
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步骤17/21
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步骤18/21
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步骤19/21
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步骤20/21
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
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