旗格饼干

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旗格饼干是一款高颜值小饼干，做法并没有想象中复杂，简单易做，喜欢饼干的一定不要错过呦～下面我们一起来制作这款饼干吧！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

原味

、

蛋液 25g

、

黄油 80g

、

糖粉 45g

、

低筋面粉 150克

、

可可味

、

低筋面粉 135克

、

黄油 80克

、

糖粉 50克

、

全蛋液 25克

、

可可粉 15克

、

香草精 2滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，黄油提前室温软化。
步骤2/14 点击查看大图
首先将软化好的黄油，放入较深一点的器具中，加入糖粉，用铲子翻拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
启动电动打蛋器，中速将黄油打至鹅毛状，分三次加入蛋液，每次一定要打至融合后再加入下一次，避免油水分离。
步骤4/14 点击查看大图
将打发的黄油分成相同的两份，一份加入150克低筋面粉，一份加入135克低筋面粉与15克可可粉，翻拌至无干粉。
步骤5/14 点击查看大图
再揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱'冷藏室'15分钟以上。
步骤6/14 点击查看大图
把两块面团擀成长方形，将可可味刷上一层蛋液。
步骤7/14 点击查看大图
再把原味的叠加在上面，包上保鲜膜，放入冰箱'冷冻室' 冷冻30分钟左右。
步骤8/14 点击查看大图
取出冷冻好的面饼，再切出自己喜欢的长条。
步骤9/14 点击查看大图
取一长条，一条原味朝上，一条可可味朝上，如图所示拼接法，之后包上保鲜膜，放入冰箱'冷冻室' 冻约1小时候左右，时间可以自己掌握，冻硬即可。
步骤10/14 点击查看大图
再切出约0.3-0.4厘米的片装，再摆放在不粘烤盘中。
步骤11/14 点击查看大图
将烤盘入提前预热好的烤箱中层。(175度预热5分钟)上下175度烤15分钟。(时间及温度仅供参考，具体根据自家烤箱脾气另定)
步骤12/14 点击查看大图
取出烤好的饼干，稍凉一会再去碰它。
步骤13/14 点击查看大图
香酥可口。好吃不腻。
最后一步点击查看大图
高颜值的小饼干，下午茶必备点心。