食肉兽最爱的芝士肠仔包
咸面包一直都是我家最爱~特别是这款有芝士有肠仔的咸面包,简直无敌了!
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步骤1/7
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首先制作汤种,15克高筋面粉、75克清水混合小火煮至粘稠状,关火放凉冷藏一夜。
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步骤2/7
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把高筋面粉、低筋面粉、汤种、蛋液、清水、糖、盐、酵母全部放入厨师机桶,搅拌成光滑面团,加入黄油打至拉出手套膜
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步骤3/7
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滚圆盖保鲜膜发酵至两倍大,取出面团按压排气,平均分成8份,滚圆盖保鲜膜静置10分钟
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步骤4/7
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取一块面团擀成比香肠长一点的椭圆形,香肠放中间,用刮板,把面团刮向香肠
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步骤5/7
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全部完成后放烤盘发酵至1.5倍大
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步骤6/7
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往发酵好的面团上挤上沙拉酱、番茄酱,撒上葱花、玉米、奶酪碎
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最后一步
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预热烤箱190度15分钟左右即可
1、最后发酵快完成的时候,香肠会往外冒一点,记得用手往面团里摁一下香肠,不然烤的时候会跑出来!
2、汤种用到的高筋面粉是额外的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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