茄子豆角的做法

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茄子豆角

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆角 1把

、

本地茄子 3根

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 1个

、

【调味料】：

、

盐适量

、

油比较多

、

生抽 1勺

、

蚝油少许

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净滚刀块，用盐抓，出水后挤干水，这样茄子补容易吸油。
步骤2/6 点击查看大图
豆角撕去老茎，斜切成段。
步骤3/6 点击查看大图
不粘锅多放走，油热后倒入茄子煸炒，茄子皮软后装起。
步骤4/6 点击查看大图
油锅中倒入豆角，炒至豆角皮起皱。
步骤5/6 点击查看大图
锅中留底油，焙香生姜蒜和干辣椒。
最后一步点击查看大图
倒入茄子和豆角，加生抽、蚝油、糖，炒匀，加水加少许盐，起锅。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2020-06-09

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