清清爽爽糟鸡爪的做法

点击查看大图

清清爽爽糟鸡爪

浏览 35.2万 · 收藏 1741 · 学做 1

天热热，啃啃糟鸡爪真舒服呀！弹弹滑滑口感绝佳并且含有胶原蛋白，可以增加皮肤弹性呢。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪适量

、

葱 2根

、

姜 3片

、

料酒少许

、

糟卤适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
剪去鸡爪的指甲，在鸡爪腕部、和当中位置各切一刀，分成三小块，用水冲洗干净后用网篮滤干水分。
步骤2/4 点击查看大图
水煮开后，入鸡爪（水量要足够把鸡爪完全浸没才行）焯一下就马上撩出来，出锅后立马用凉水冲，将肉的浮沫洗掉。
步骤3/4 点击查看大图
锅中重新注入水，倒入鸡爪，准备两根葱扎成结、姜切三片，一起加进去，调适量黄酒，大火煮开后转小火煮20分钟。用筷子插一下，看软硬度，喜欢酥烂些的可以煮半小时。
最后一步点击查看大图
最后用纯净水或者冷开水，冲一下鸡爪，取一个玻璃乐扣放入糟卤，投入鸡爪后关好盖子，放入冰箱冷藏2小时开吃。（或者第二天吃也可以）。夏季没胃口的时候，做些爪爪，喝喝小酒啃啃，电视里刚好播放着爱看的节目，太悠哉美好啦~

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

鸡爪焯水是必须的，因为可以去腥味。记得最后下卤水前是用净水冲的，切记要保持干净卫生。一般放冰箱可以存放5天，不宜时间过久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

换个做法

清清爽爽糟鸡爪的相关分类

棒棒糖雪花酥腊八蒜年夜饭冰糖葫芦火锅更多

清清爽爽糟鸡爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许