羊肉炝锅面(私房面)
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菜请随意搭配,我这纯属个人喜好,菌类是我的最爱 羊肉: 1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。 黑木耳: 1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用; 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能; 4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 杏鲍菇: 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 生菜: 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多; 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用; 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
羊肉
200克
、
杏鲍菇
一个
、
黑木耳
适量
、
生菜
一颗
、
西红柿
一个
、
盐
根据个人
、
十三香
半勺
、
黑胡椒粉
适量
、
白胡椒粉
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
味精
少量
、
芝麻油
适量
、
葱
一棵
、
姜
5片
、
花椒粉
适量
、
食用油
少量
、
面条
吃多少下多少
烹饪步骤
-
步骤1/11
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羊肉切条(不是切丝)杏鲍菇切丝黑木耳泡好后切丝西红柿切小丁生菜切段姜切片葱切段
-
步骤2/11
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烧水
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步骤3/11
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锅里放底油,小火放入姜片、花椒粉烹香后下入羊肉,变色后放入老抽、生抽、少量盐
步骤4/11
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发布于 2018-03-05
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